【山东优质农产品厂家】花生长芽还能吃么?

点击次数:   更新时间:18/08/28 08:26:08     来源:www.sdyzncp.com 分    享:

  受潮自然发芽的花生不能吃
  通常山东优质农产品厂家说不能吃的是霉变的花生,因为花生霉变会产生黄曲霉毒素,这种东西毒性极强,会致癌;花生发芽和发霉不同,并不会产生有毒物质;南方没有吃发芽花生的习惯,但在北方,有些地方的人们喜欢吃花生芽,就和吃黄豆芽、绿豆芽一样;
  不过,吃发芽花生时一定要注意观察它有没有霉变;发芽与长霉都是在花生含水量较高的条件下产生的,虽然没有互为因果的关系,但发芽花生米感染黄曲霉素的机会还是有的;所以说,如果是人工发芽的花生,那是没有问题的;如果是因为放置太久而受潮导致的霉变发芽,那是绝对不可以吃的;
  花生很容易感染黄曲霉菌,一旦生了霉的花生就不能吃了;看花生的表面如果有霉菌或者异味就说明不能吃了;
  自发花生芽营养很丰富
  花生芽外形酷似豆芽,洁白如玉,比花生营养更好、口味更佳;
  山东优质农产品厂家研究发现,花生芽的白藜芦醇含量比花生要高一百倍,比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍,它具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用,保健价值极高;
  而且发芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸,有利于人体吸收;油脂被转化为热量,脂肪含量大大降低,害怕肥胖的人也可以放心食用;与此同时,富含维生素和钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸,被誉为“万寿果芽”;

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